Медицинская сестра диетическая исполняет следующие должностные обязанности:
- проводить мероприятия по рациональной организации труда работников пищеблока;
- соблюдать санитарно-эпидемиологический режим кухни, столовой, складских помещений для хранения продуктов, а также кухонного инвентаря и посуды;
- составление меню-раскладок на детей дошкольного и школьного возраста с учетом соблюдения норм питания, согласно нормативной документации с использованием технологических карт;
- внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии;
- ведение документации, форм учета и отчетности по виду деятельности медицинской сестры диетической.